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北京广播电视台“养生堂”推荐

吃隔夜饭会危及生命

这绝不是危言耸听！

江苏一对八旬老夫妻一死一伤

罪魁祸首就是一碗隔夜蛋炒饭！

夏季高温 食物容易腐坏

此前已有西瓜、凉皮等

储存不当致人死亡的悲剧

那么，哪些食物不能久放？

我们日常如何处理食物中毒？

下面这些细节您可得记牢

这些隔夜菜

  宁可浪费也别吃！

 隔夜海鲜

除自身容易腐坏，隔夜吃还可能产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能。

 隔夜银耳、蘑菇

银耳和木耳等易产生米酵菌酸毒素。这种毒素无特效药，加热烹制也无法消除，食用后可引起中毒甚至死亡。

 隔夜溏心蛋、半熟蛋

半熟蛋杀菌不彻底，可能含有沙门氏菌等多种致病细菌；久放更易滋生细菌，食用后会危害肠道。

 卤味和凉拌菜

散装卤味即使冷藏，也绝非保险，易滋生霉菌、嗜冷菌等。

 隔夜绿叶菜

植物性的食物天然含有硝酸盐和亚硝酸盐，特别是深绿色的叶菜，含量会更高一些。

▲通常茎叶类的蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

做好这六件事

剩菜剩饭吃得更安心

实在需要剩菜，如果储存得当，不少隔夜菜是可以吃的。但您一定要牢记及时放冰箱，储存有期限，吃前加热食用——

1、宁剩荤菜，不剩素菜

2、用保鲜盒密封、分装储存

3、不烫手就可以放冰箱

4、剩饭剩菜尽量放冰箱上层

5、吃前一定彻底加热

6、牢记储存有期限

发生食物中毒

   如何自救？

※首先立即停止食用中毒食物，尽快去就近医院救治；

※症状严重无法自行就医可以打120呼救，尽快治疗；

※在家自救时，可使用紧急催吐法尽快排除毒物，如用筷子或手指刺激咽部帮助催吐。

※注意保留导致中毒的可疑食品以及病人呕吐物，保护好现场。